По мнению экспертов, рынок фаст-фудов Украины еще далеко не насыщен. Если в США на 100 тыс. населения приходится около 3,5 тыс. всевозможных пиццерий, кофеен и прочих ресторанов, то у нас таких пунктов питания намного меньше. Кроме того, население с каждым годом становится все более обеспеченным, и привычка обедать, ужинать, а иногда и завтракать не на кухне дома, а в кафе и ресторанах становится все более распространенной.
И это касается не только регионов. В столице уровень арендных ставок и зарплат, стоимость строительных работ и пр. настолько велик, что сдерживает развитие данного направления. Тем не менее этот бизнес все еще остается высокорентабельным, значительные перспективы имеет также бизнес по доставке обедов.
Сейчас емкость рынка заведений быстрого обслуживания оценивается экспертами на уровне 25-30 ресторанов на город с населением до 500 тыс. человек. В городах-миллионниках этот показатель составляет 25-30 ресторанов в каждом районе. Так, одна из крупных франчайзинговых фаст-фуд сетей планирует увеличить количество ресторанов своей сети со 115 до 200.
|
